Ingredientes:
1 cucharadita de aceite
De 4 a 6 zanahorias en tajadas
1 batata grande en cubitos
De 2 a 3 cucharaditas de miel o 4 cucharadas de azúcar
1/4 taza de jugo de naranja
Una pizca de sal
2 tajadas de piñas picadas
1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Preparación:
Cubra el fondo de una cacerola de 2 cuartos con aceite y caliéntelo. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos. Agregue la batata, la miel, el jugo de naranja y la pizca de sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue la piña y la nuez moscada, si lo desea. Después de 5 minutos, quite del fuego. Sirva caliente.
USE: Cacerola de 2 cuartos
DA: 4 porciones
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