Ingredientes
1 y ½ de remolachas pequeñas
2 cucharas soperas de azúcar
2 litros de agua
jugo de 2 limones
2 cucharitas de sal
Preparación
Pele las remolachas y corte en rebanadas. Coloque en una olla mediana, cubra con agua y agregue sal. Cocine hasta lograr una consistencia suave (2 horas aprox.). Una vez listo revuelva bien el azúcar y el jugo de limón.
Puede ser servido adornado con una rodaja de pepino.
Las remolachas pueden ser quitadas y servidas como guarnición, solas o combinadas con otros vegetales. El jugo se puede servir como bebida. Rinde: 6 a 8 porciones.
