Bolas perfectas del Matzah

Ingredientes

2 huevos batidos levemente
2 cucharas soperas de aceite o grasa de pollo
2 cucharas soperas de caldo o agua
½ taza de harina de matzá
1 cucharita de sal

Preparación

Bata suavemente los huevos con un tenedor. Agregue los otros ingredientes, menos la harina de matzá, y mezcle. Agregue la harina de matzá gradualmente hasta lograr una consistencia espesa. Revuelva. Refrigere por 20 minutos en tazón cubierto.

Moje sus manos forme las bolas. Vierta sobre la sopa de pollo hirviendo o en una olla grande con agua hirviendo salada. Cocine por 30 minutos.

Rinde 4 bolas por cada ¼ taza de harina de Matzá.

Nota: Muchas comunidades tienen la costumbre de no comer el matzá mojada en los primeros siete días de Pesaj. En estas comunidades, los Kneidalaj de matzá y otras recetas que utilizan Matzá se utilizan solamente en el octavo día del Pesaj